デイサービスで盛り付け研修を行いました。講師は厨房職員です。
今回の研修の目的は「基本を学び意識の向上を図る」　なぜ盛り付けが大切かから始まり、現在の問題点、配膳位置の基本、配膳後の衛生管理まで　食事を通してお美味しく楽しいひとときを過ごしていただくように、「おもてなし」の気持ちをもって盛り付け、配膳することを学びました。